| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 513千卡 | 125千卡 | ||
| 咸肉 | 克 | 780千卡 | 390千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鲍鱼菇 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 1439克 | 菌菇炖牛肉热量/卡路里1499千卡 | |||
 热量1499千卡,相当于盖屋顶250分钟消耗的热量360 | |||||
1、鲍鱼菇先洗干净，加水3碗浸泡；
2、牛肉切小块，用厨房纸吸去水分，再放置纸上待用；
3、咸肉洗净切小块；洋葱切碎；
4、西芹去丝切小丁；胡萝卜去皮切小丁；
5、番茄切小丁；
6、香菇洗净切小块；鲍鱼菇撕小朵一些，浸泡的水留着；
7、蒜切碎；香叶洗净；
8、锅中留油，下牛肉煎至微黄，加盐和黑椒粉，盛出待用；
9、调到5档，把油加热（如果油不够，可再加一点），倒入洋葱、胡萝卜和西芹，加点盐和黑椒粉，炒至蔬菜变软；
10、倒入菌菇炒匀，加入蒜末、迷迭香、番茄酱和香叶炒1-2分钟；
11、加入红葡萄酒；
12、加入牛肉和咸肉拌匀，煮一会儿至汁收半；
13、倒入浸泡鲍鱼菇的水（如果觉得不够可再加点），调回3档慢炖1小时；
14、加入番茄小丁拌匀，再炖半小时；
15、撒上香菜即可。
16、忍不住马上开吃~
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补脾胃、消水肿等功效；可与茄子、菜花、鸡蛋搭配；与板栗、橄榄、海螺相克，同食可能会引起不适；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、解热毒、消食等功效；可与莴笋、银耳、莲藕搭配；与黄豆、红豆、梨相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼菇的热量24千卡（每100克）；具有除温邪、滋养、驱风等功效；可与豆腐、西兰花、韭黄搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、降低胆固醇、抗癌等功效；可与豆腐、胡萝卜、牛肉搭配；与鹌鹑蛋、鹌鹑、北极虾相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、帮助消化、促消化等功效；可与西葫芦、山楂、鸡蛋搭配；与鱼干、海蟹、咸鱼相克，同食可能会引起不适；
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