| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芝麻菜 | 克 | 1千卡 | 14千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 97克 | 香煎鸭肉配鲜橙沙拉热量/卡路里36千卡 | |||
 热量36千卡,相当于治安14分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸭胸肉冷藏解冻，鸭皮上划花刀；
2、鸭肉两面分别撒适量海盐、黑胡椒碎和百里香叶腌制10分钟；
3、鲜橙去皮，取中间部位切除橙肉备用；
4、中火烧热煎锅，鸭肉皮朝下放入，煎2分钟翻面再煎2分钟；
5、放入预热至200°C的烤箱烤10-15分钟；
6、将烤鸭汁倒入小锅，放入洋葱末煸香；
7、加入红酒略煮2-3分钟，加入黄芥末和黑醋，小火煮至略稠，加入适量橄榄油拌匀关火；
8、橙肉和芝麻菜混合，鸭肉切片，摆盘后淋上酱汁即可。
芝麻菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、降肺气、利尿等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、治疗高血压、帮助消化等功效；可与牛肉、火腿、猪骨搭配；与皮皮虾、蜂蜜、河虾相克，同食可能会引起不适；
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