| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粘米粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | ||
| 菱粉 | 克 | 315千卡 | 300千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 快手牛肉肠粉热量/卡路里1298千卡 | |||
 热量1298千卡,相当于开车519分钟消耗的热量150 | |||||
1、粘米粉2比菱粉1，水调和。
2、一定要充分捞匀溶解。然后准备牛肉
3、牛肉剁成肉饼，入少量生粉，生抽，老抽腌制十分钟左右
4、准备一个大平底锅，这个是加蛋的示范。锅温温的就下适量米浆，肉，打入蛋，快速晃匀锅底，看到底部凝结后，卷成肠粉状
5、卷成这样以后就入开水锅蒸几分钟，肉一块熟了，肠粉还特别嫩和糯
6、喜欢葱花可以在下肉的时候一起下。酱汁非常好做，生抽老抽加水，入适量盐和鸡精，熬煮一会儿就可以了，加一两颗冰糖可以提味。有时候家里做酱油鸡就把酱油鸡的汁用来做酱汁，更香
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止烦、和五脏、健脾养胃等功效；
菱粉的热量300千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补血、增强免疫力等功效；可与菜花、姜、茭白搭配；与鲶鱼、海螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与桂圆肉、海虾、基围虾搭配；与甲鱼 、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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