| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 巧克力豆 | 克 | 238千卡 | 476千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 435.5克 | 维也纳可可豆曲奇热量/卡路里2129千卡 | |||
 热量2129千卡,相当于粉刷710分钟消耗的热量180 | |||||
1、120g黄油软化。
2、倒入40g白糖粉。
3、打发至蓬松发白后分次倒入60g蛋清，继续打发均匀。
4、在10cm的高度筛入混合好的150g低粉，15g可可粉，0.5g盐以及1.5g泡打粉（可不加）
5、翻拌均匀，不用过多的搅拌。
6、倒入50g耐高温巧克力豆。
7、拌匀后用手碾成一个个圆形。放在烤盘上，实际上不需要用油纸，不会沾底。
8、为了好看在表面按上几颗巧克力豆。
9、入烤箱中层，上下管180度15分钟左右即可。
10、成品～
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低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、止咳、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、治肝顺胃、除脂美容等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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