| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1061克 | 酸菜鱼热量/卡路里940千卡 | |||
 热量940千卡,相当于划艇269分钟消耗的热量210 | |||||
1、1：鱼肉剃除骨头和鱼头改刀切鱼肉片用料酒、盐和水淀粉腌制10分钟去除鱼腥味，酸菜切块用凉水冲洗后备用。2：热锅凉油下入花椒、八角煸香后捞出部分备用放入大蒜片、大葱段、生姜片、茴香、辣椒继续煸香后放入酸菜快速翻炒后加入适量的水。3：锅烧开后先放入鱼头和鱼骨熬到汤白下入鱼片调入盐和胡椒粉后关火。4：另起一锅烧热油到冒烟把之前剩余的花椒洒在菜上热油浇在上面只听见吱啦吱啦上面洒少许香菜端盆上桌享用。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、开胃、促进血液循环等功效；可与胡萝卜、豆腐、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、提高免疫力、促消化等功效；可与咸鸭腿、仔鸭、鸭肉搭配；与青梅果脯、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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