| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛尾 | 克 | 753千卡 | 147千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 812克 | 牛尾萝卜汤热量/卡路里795千卡 | |||
 热量795千卡,相当于八段锦177分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛尾解冻后，漂洗干净
2、葱姜改刀
3、牛尾放入锅中飞水
4、飞水后洗净
5、倒入砂锅中，放上葱段、姜片，倒入适量水，煮开后，放入料酒，用漏勺捞去表面杂质，炖煮80分钟
6、此时处理一下萝卜，将萝卜去皮切薄片
7、倒入锅中过水，去掉怪味
8、处理好的萝卜
9、炖成乳白色的牛尾汤中，放入过水的萝卜，一并炖煮5-8分钟
10、蒜叶切薄片
11、将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火
12、最后放入盐和白胡椒粉调味即可
牛尾的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益血气、强体魄、滋容颜等功效；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有胃肠蠕动、抗癌、防癌等功效；可与豆腐丝、北豆腐、豆腐搭配；与桃子、银耳、黑木耳相克，同食可能会引起不适；
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