| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红辣椒 | 克 | 600千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 256千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1800克 | 自制辣椒酱热量/卡路里1490千卡 | |||
 热量1490千卡,相当于赛艇124分钟消耗的热量720 | |||||
1、辣椒洗净，去柄控干水分，搅拌成辣椒碎（我各种工具都用上了，手摇式，电动，各种累，各种费事，最后还是决定最传统的用刀剁的方法）建议用刀剁碎吧
2、大蒜磨成蒜泥
3、核桃仁用电饼档包干，掰成小块儿
4、锅中倒入食用油，放入姜片，炒香，然后倒入辣椒碎，蒜泥，炒一分钟，再倒入核桃仁
5、倒入面酱，继续翻炒，注意别炒糊
6、倒入番茄酱快速翻炒几下，使之辣椒融合
7、依次倒入白糖，醋，酒，鸡精
8、熬两分钟就OK啦，注意别粘锅哦，多搅拌几下。
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃、防感冒、促进消化等功效；可与鳕鱼、茄子、娃娃菜搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、帮助消化、保护肝功能等功效；可与五花肉、龙须菜、洋葱搭配；与鸡肉、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、治疗高血压、润肠等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、温中止呕、解鱼蟹毒等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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