| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香干 | 克 | 560千卡 | 140千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 613克 | 辣椒炒香干热量/卡路里1188千卡 | |||
 热量1188千卡,相当于排球148分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好所用食材。
2、辣椒去蒂去籽切段，香干也切成段。葱切段，姜切丝，大蒜切片待用。
3、锅内倒适量油，待油热后把切好的葱姜蒜放进去爆香。
4、丢辣椒进去煸炒几下。
5、放香干进去继续炒。
6、挖一勺老干妈豆鼓进去。
7、加味极鲜酱油。
8、最后再加少量盐进去便可。
香干的热量140千卡（每100克）；具有抗癌、清热解毒、益气宽中等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促消化、健脾胃、健胃等功效；可与鸡蛋、白菜、鳕鱼搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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