青椒肉丝的热量和减肥功效

1、猪肉洗净，切丝。

2、用料酒、生抽、加一点老抽、盐、淀粉抓匀，腌渍一会儿。

3、葱、姜切成丝待用。

4、黑木耳泡发后，切成细长条。

5、准备肉厚大柿子青椒4个。

6、青椒切成细丝。

7、热炒锅倒上适量油。

8、将腌渍的肉丝倒入。

9、加入生抽、少许老抽、糖，翻炒均匀。

10、将肉丝炒到变色，肉丝炒熟后离火，盛在碗里。

11、重新热锅添油，小火爆香葱和姜丝。

12、倒入木耳和青椒丝，大火翻炒。

13、将炒好的肉丝最后倒入炒锅内，与木耳、青椒丝一起大火炒匀，同时加点老抽、盐、鸡精。

14、青椒要大火快炒，才不容易使维生素C流失过多。与肉丝混合后，迅速翻炒两遍，淋入香油后出锅装盘。