| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草莓酱 | 克 | 135千卡 | 270千卡 | ||
| 甜瓜 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 26千卡 | 52千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 10千卡 | 347千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 7千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 175克 | 水果桶慕斯热量/卡路里271千卡 | |||
 热量271千卡,相当于电工90分钟消耗的热量180 | |||||
1、把水果切成小块备用。
2、把蛋糕片压到模具里。
3、再用一个三寸刻模掏去蛋糕的心，然后把刻模插回原处备用。
4、用开水把3克鱼胶粉融化。
5、在40克的草莓酱中舀入两勺鱼胶汁。
6、用勺搅拌均匀。
7、用勺把拌好鱼胶汁的草莓酱舀入模具中的外层。
8、然后把模具连同托片一起放入冰箱冷藏15分钟，期间转动一次三寸空心刻模。
9、在冷藏慕斯坯料时可制作馅料，把水果粒放入剩余的鱼胶汁中，再舀入一汤匙的细砂糖拌匀，可煮熟制作成熟馅，也可稍烫使用。
10、把冷藏15分钟的模具取出，拔除中心的刻模。
11、把水果馅料充填到坯料的中心孔中，此一水果桶便制作好了。
12、在水果馅料上点缀一粒，沾好糖胶水的红樱桃，把模具再次放入冰箱冷藏15分钟，然后取出脱模，外皮撒上薄薄一层可可粉码盘便可食用。
草莓酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、促进消化、帮助消化等功效；可与牛奶、冰糖、榛子搭配；与猪排、红薯、樱桃相克，同食可能会引起不适；
甜瓜的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有除烦、除烦止渴、清热解暑等功效；与青蟹、大花蟹、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、防癌、宁神等功效；可与黄瓜、桃子、咸菜搭配；与沙丁鱼、糯米、萝卜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、调味、舒缓肝气等功效；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有止血、补肝肾、散瘀消肿等功效；
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