| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 五花肉炒茄子热量/卡路里1086千卡 | |||
 热量1086千卡,相当于改建房屋197分钟消耗的热量330 | |||||
1、准备好材料；
2、茄子洗净切块，加盐腌20分钟；
3、葱切段； 姜切丝； 辣椒切小圈；
4、五花肉切小片；
5、腌过的茄子挤去水分；
6、热锅，将五花肉煸出油至金黄；（如果觉得油太多可去掉一部分）
7、加入葱白、姜丝、辣椒炒匀； 再调入料酒、老抽、生抽、五香粉；
8、倒入茄子翻炒至熟透；
9、洒入葱段炒匀即可。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有健脾、养阴补虚、发汗解表等功效；可与猪肉、鳗鱼、肥牛搭配；与墨鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、滋肝阴等功效；可与冬瓜、萝卜、蘑菇搭配；与杏仁、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
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