| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1270克 | 美味卤肉饭热量/卡路里1159千卡 | |||

1、肉切块,用热水煮一下,煮好后用砂锅加入卤水,八角,桂皮,干辣椒,喜欢吃甜点的放入冬瓜糖半块用卤水卤到入味。
西红柿皮削下来摆盘,西红柿肉切丁
红萝卜切丁
火腿肠切丁
青辣椒切片
2、油烧红后倒入红萝卜,玉米粒,西红柿,青辣椒炒熟放适量盐。
加入卤肉拌匀备用

3、炒火腿肠蛋炒饭备用

4、美味的卤肉饭就做好了
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润燥、生津液、润肠胃等功效;可与丝瓜、枇杷、洋葱搭配;与红豆、北极虾、杏仁相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、治疗高血压、祛雀斑等功效;可与卷心菜、黄鱼、山楂搭配;与冰棍、鱼干、咸鱼相克,同食可能会引起不适;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有防治肝病、益肺宁心、防癌等功效;可与豇豆、芥蓝、鸽肉搭配;与扇贝、红薯、红螺相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、降血糖、健胃等功效;可与糙米、鳝鱼、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利尿、胃肠蠕动、生津止渴等功效;与首乌、地黄、人参相克,同食可能会引起不适;
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