| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 麻辣猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于冰上钓鱼875分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪蹄洗净，放些许姜片、料酒焯水数分钟捞出。
2、重置一锅清水，放入猪蹄、八角、桂皮、花椒（1半）小火炖1小时捞出沥干。
3、油少许，煸炒余下花椒片刻捞出留油。干辣椒、姜丝、蒜末入锅，炒香盛出备用。
4、适量油，烧热，爆炒猪蹄二三分钟。
5、加入步骤3中炒香备用的材料。酌情加入步骤2余下的汤汁。
6、加入酱油、盐、鸡精、十三香。Ok！
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健腰膝、填肾精等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与黄豆、梨、杏相克，同食可能会引起不适；
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