| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 237千卡 | 395千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 12千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 431克 | 鸟巢黄金鹌鹑蛋热量/卡路里795千卡 | |||
 热量795千卡,相当于操作265分钟消耗的热量180 | |||||
1、锅中加适量水烧开，放入鹌鹑蛋煮2分钟，关火。
2、煮好的鹌鹑蛋把去壳备用。
3、猪肉放到绞肉机绞碎，绞得细腻一点，成肉泥状。
4、洋葱切碎，尽量切得比较细，和猪肉泥放到一起。
5、猪肉泥加适量盐、生抽、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀。
6、搅拌好的肉团均匀的分成6个丸子。
7、把肉丸压扁，包入鹌鹑蛋。
8、包好的鹌鹑蛋肉丸子裹上面包糠。
9、锅烧热倒入油，烧至180℃，下丸子炸至表面金黄。（有的电磁炉可以直接设定温度，如果没有的看油开始有气泡就可以了）
10、炸好的黄金鹌鹑蛋用厨房纸吸下油。
11、卷心菜切细丝铺底做鸟巢状，放上炸好的黄金鹌鹑蛋放在鸟巢上，撒上海苔碎，淋上千岛酱即可。
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、养颜、健脑等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补肾气、补虚等功效；可与菜花、茄子、丝瓜搭配；与何首乌、荞麦、杏仁相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、抗癌、预防高血压等功效；可与西葫芦、小米、猪肉搭配；与蜂蜜、小龙虾、虾相克，同食可能会引起不适；
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