红烧排骨的热量/卡路里_红烧排骨的做法

1、排骨泡水解冻，洗净并挤出其中血水。开水锅中放入洗好的排骨、1段、2片姜、少许料酒，大火煮开一分钟。将排骨捞出洗净表面的浮沫。
2、杏鲍菇切滚刀块。鸡蛋煮熟剥皮并在鸡蛋上划几刀以便入味～恒哥今天没鸡蛋了，这部被他略去
3、热锅凉油加入焯好的排骨、2勺糖、少许酒、八角、桂皮。翻炒至食材中的水份蒸干，排骨表面微黄。加入生抽调鲜味、老抽调颜色翻炒均勻，加水没过锅内食材，加入鸡蛋、杏鲍菇、葱段、姜片，加盐调咸度(比平时吃的略淡一些)。大火烧开的小火，加盖烧30分钟。
4、加入豆腐皮(腐竹、豆腐泡均可)再炖30分钟，大火收汁同时轻轻翻动食材以防粘锅。OK

排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、滋肝阴等功效；可与红薯、茄子、紫菜搭配；与鹌鹑、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；

豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止咳消痰、止汗、清热润肺等功效；可与酱肘子、肥膘肉、猪肉丝搭配；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、防细菌感染等功效；可与圆生菜、北极虾、青椒搭配；与田鸡、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；

杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

红烧排骨的热量和减肥功效