| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 意面 | 克 | 630千卡 | 356千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 999克 | 番茄虾皮意面热量/卡路里1119千卡 | |||

1、番茄切十一刀、开水烫、去皮,切块。

2、豆豉和虾皮洗净。

3、洗净柠檬。

4、意面煮8分钟。

5、将煮好的意面放入冰水中过凉。

6、锅中放少许油,加大蒜爆香。

7、加入番茄块

8、加入虾皮和豆豉。

9、待番茄稍微出汁后加入过凉的意面。

10、来一枚重“蛋”。关火。用余温让鸡蛋熟。

11、出锅。用筷子搅拌鸡蛋,出锅前加少许盐。半个柠檬切块,吃的时候可以挤出柠檬汁调味。
意面的热量356千卡(每100克);具有防贫血、促进发育等功效;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、降血脂、润肠通便等功效;可与豆腐、三文鱼、西兰花搭配;与白酒、冰棍、桂鱼 相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解神经衰弱、治疗高血压、增强体质等功效;可与豇豆、丝瓜、豆腐搭配;与菠菜、茶叶、黄豆相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有增加食欲、促进吸收、宣郁解毒等功效;可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰、增强免疫力、止咳等功效;可与羊排、三文鱼、马蹄搭配;与山楂+牛奶、橘子、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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