| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉金像 | 克 | 415千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 40千卡 | 396千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 耐高糖酵母 | 克 | 1千卡 | 63千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 62千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 214克 | Q弹紫薯馅花朵面包热量/卡路里567千卡 | |||

1、先蒸熟紫薯(请忽略旁边的黄薯,早餐吃掉了~)

2、取70g紫薯肉,撕一大张保鲜膜对折包起来,用擀面杖压成泥。这方法太赞了,压得很细腻!

3、紫薯泥和融化的黄油,炼乳,低粉,玉米淀粉,混合,拌均匀。

4、主面团材料除了黄油外,全部倒进面包机搅拌桶,开启15分钟揉面程序后,加入黄油(无需软化),再揉至可以拉出薄膜。静置在面包机里发酵至两倍大。

5、用手指沾干粉戳一下面团,洞口没有明显回缩,基础发酵完成。再开启揉面程序揉5分钟,排气。

6、排好气后取出面团,分割成5等份,滚圆,放松10分钟。紫薯馅也分成5等份,搓圆。然后将小面团擀成圆形,翻面,包入紫薯馅。捏紧收口。

7、用的不是不沾模,所以底和四周涂了一些玉米油,面团收口向下排进去。

8、放进烤箱,旁边放一杯热水,二发70分钟至涨高1.5倍,表面喷水,用勺子背沾水沾黑芝麻装饰在表面。

9、烤箱上下火180度,中层,30分钟。
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
绵白糖的热量396千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有去酒毒、润肺生津、和中益肺等功效;可与樱桃搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、除脂美容、预防蛀牙等功效;与红豆馅、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治便秘、润肠、美容等功效;可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配;与鸡蛋、番茄酱、金桔相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效;
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