正宗水煮肉片的热量和减肥功效

1、猪精肉切薄片，切记，薄片，很薄很薄，尽你最大能力的切薄，放入容器，加入料酒、生抽、蛋清、淀粉和一点鸡精腌制一会。这个时间我们可以去准备其他配菜。

2、锅内加水煮沸，放入豆芽烫熟，捞出沥干水分，放入最后用来盛菜的容器（建议稍大一点比较合适哟，我们这道菜分量很足呢），金针菇也用同样方法重复一遍。火腿肠切薄片放在金针菇上边。

3、干辣椒切成3-4段，和花椒粒一同放入干燥的锅内小火煸炒至酥脆，注意小火不要炒焦了哟。炒好后晾凉，敲碎备用。蒜和香菜分别切碎备用。

4、锅内放入正常炒菜量的食用油，油热放入豆瓣酱炒出红油，放入葱段和姜末，炒香后加入高汤，糖，水开后放入腌制好的肉片，这里需要注意：肉片一片一片放入，防止淀粉粘连在一起。放完后水开继续煮2分钟，就可以起锅了，一同倒入步骤2中的容器内。然后放上辣椒和花椒碎，蒜蓉。

5、热锅，放入正常炒菜量的食用油，加热至食用油冒烟，一定油要热噢，浇在蒜蓉和辣椒花椒碎上边，厨房马上就充斥着这道菜的美味了，那口水开始控制不住的湿哒哒的了！！小伙伴们，不要着急哦，放上一点香菜末，那味道真是绝了！好了

6、好了，成品秀，秀，秀！！！可以上桌啦，给家人一份惊喜吧！