| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 2166千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 1327克 | 素菌鲜多多菜盒,不用油炸的菜盒热量/卡路里2740千卡 | |||
1、首先要活面,面粉加1g盐,2g食用油,拌匀。烧一锅开水,用勺子一点点加入面粉,边加边用筷子搅拌,直到没有干面粉,凉一会儿活成面团,盖保鲜膜醒一会儿。面里加少许油,可以让皮酥香

2、木耳,粉丝提前泡发。鸡蛋加少量花椒面和盐打散,炒熟,盛出,用锅里的预热焙干虾皮。所有材料切成丁,加入葱花,加少许食用油拌匀封住蔬菜切口避免出水。然后放盐,鸡精拌匀。一定要先倒油再放盐。

3、面切成粗条,滚成圆条,切成面剂子,压平擀成薄一点的皮。包馅捏成半圆饺子,打花边。排列在铺有油布的烤盘里。烤箱预热220,中层,十分钟,之后翻面再烤十分钟。最后五分钟最好守着烤箱,因为各家烤箱火力不同,表皮金黄即可出炉

4、这是第一个版本,表面刷了鸡蛋液,撒了白芝麻

5、反面

6、这是第二个版本,什么都不加,直接烤的。两种表皮都微脆,醋香可口。第一种更香,但烤的时候要时刻留意上色,中途需要的话加盖锡纸避免上色过重。
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效;与田螺、驴肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有大便秘结、预防便秘、延缓衰老等功效;可与鲫鱼、芦荟、枣(鲜)搭配;与猪血、红螺 、萝卜相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有聪耳、暖胃、补血等功效;可与菠菜搭配;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺祛痰、胃肠蠕动、利尿等功效;与首乌、地黄、人参相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、养血发胎等功效;可与黄豆、韭菜、牡蛎 搭配;与菠萝、柿子、味精相克,同食可能会引起不适;
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