| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 菠萝啤 | 克 | 53千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 菠萝啤烧鲫鱼热量/卡路里601千卡 | |||
 热量601千卡,相当于跆拳道60分钟消耗的热量600 | |||||
1、将鱼收拾干净，用少许盐腌制。
2、抹净鱼身水分。锅中放油，用姜2片呛锅，放入鱼，略炸一会，盛起。
3、锅中放油，爆姜蒜、剁椒。
4、倒入菠萝啤，烧开。
5、把鱼放入烧开的菠萝啤中。
6、加胡椒、香菜段（剁椒中的盐分很多，无须加盐），加几滴酱油，煮五分钟即可。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾利湿、增强体抗力、美容抗皱等功效；可与芋头、西红柿、韭菜搭配；与芥末、猪大排、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
菠萝啤的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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