| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛上脑 | 克 | 415千卡 | 125千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 964克 | 香辣牛肉面热量/卡路里1397千卡 | |||
 热量1397千卡,相当于瘦身操237分钟消耗的热量354 | |||||
1、准备好上述所需食材。
2、将牛肉浸泡若干小时，中途换清水，泡净血水，冷水入锅焯水后备用。
3、将姜蒜干辣椒、桂皮、小茴香、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布，扎紧。
4、炒锅油烧热，郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入牛肉。
5、加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一点生抽和老抽，炒1分钟关火。
6、将炒好的牛肉和调味包、盐一起放入压力锅内胆。
7、将内胆置于压力锅内。
8、合上上盖。
9、旋转开合旋钮至锁头标识处。
10、接通电源，选择菜单中的牛羊肉类。
11、启动开始键。
12、面板可见压力逐层升高，达到60。
13、在压力锅工作时，你可以把厨房收拾下，并把面条煮好捞出至碗里，面条快煮熟时，放入青菜烫熟。。
14、压力锅工作完毕，轻柔的提示音响起，此时控制面板显示b。
15、让锅内压力自然降低，或手动排气。
16、压力提示逐层减至0。
17、将开合旋钮解锁。
18、一锅香喷喷的香辣牛肉就得了，把它浇在面条上，开动。
牛上脑的热量125千卡（每100克）；具有补血、止渴止涎、增长肌肉等功效；可与土豆、芋头、生姜搭配；与栗子、橄榄、田螺相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养心、和血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、止渴、镇咳等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与醋、秋黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、驱寒、帮助消化等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、预防心脑血管疾病、降血糖等功效；可与排骨、猪肉、五花肉搭配；与芒果、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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