| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 红烧茄子热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡,相当于林业工作11分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子择洗干净，切成滚刀块备用，葱姜切沫备用，蒜拍碎切沫
2、锅烧干，加油烧热，加入葱姜沫爆香，加入茄子翻炒2分钟，加入适量的水炖至汤汁浓稠，加入适量生抽大火翻炒1分钟，加入蒜沫、盐、鸡精继续翻炒1分钟，装盘出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、养阴补虚、发汗解表等功效；可与基围虾、菠菜、蛋黄搭配；与螃蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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