| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 224克 | 黄瓜酿肉热量/卡路里704千卡 | |||
 热量704千卡,相当于晾衣服352分钟消耗的热量120 | |||||
1、黄瓜洗净去皮切长段，挖净中间的籽备用
2、香菇剁成末，拌入肉糜；加蛋清一个 盐 鸡精 料酒 葱末姜末 少许鲜酱油；调匀拌成馅；
3、拌好的肉馅填入黄瓜内，填实；两头在干淀粉中稍蘸一下；
4、锅中放一点点油烧热，把黄瓜两头放进去蘸一下热油；这样淀粉就封住了口肉馅不容易散出来；
5、后锅内加点水烧开，黄瓜段轻轻推入，加生抽少量白糖焖煮；中间将黄瓜翻动几次，待汤汁收浓就可以盛出黄瓜；最后将锅内的汤汁浇在盘子里即可。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、滋肝阴、生津液等功效；可与枇杷、香芋、南瓜搭配；与乌梅、龟、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、美容、补气等功效；可与紫菜、丝瓜、百合搭配；与鹅、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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