| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 椒盐排条热量/卡路里385千卡 | |||
 热量385千卡,相当于手风琴214分钟消耗的热量108 | |||||
1、先用刀背将猪肉拍松，再切成如手指般粗的条，加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时。
2、腌好的排条放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀。
3、沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下，也可以用干淀粉。
4、油烧至六成热，转小火保持油温，放入滚过干粉的排条炸至黄色。
5、炸好后沥油，将油温拉高至八成热，下排条二次复炸至金黄色。
6、锅中加少少油，炒香葱段和蒜片。
7、放入排条，加适量椒盐粉翻匀即可。
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、解热烦等功效；可与明虾、桂圆、菠菜搭配；与鹅、雪莲果、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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