| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 大米 | 克 | 313千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 680克 | 粉蒸肉热量/卡路里2875千卡 | |||
 热量2875千卡,相当于赛艇240分钟消耗的热量720 | |||||
1、将大米、花椒、干朝天椒、八角放入锅中小火翻炒至米变色稍黄。
2、将一步中的原料放入粉碎机内，打成粉。
3、将切成薄片的五花肉放入盆中，然后依次放入盐、豆瓣（用刀稍微剁碎一下）翻匀，再加入花椒油、生姜、味精继续拌匀，放入打好的米粉搅拌均匀，再加入生抽，搅拌后加入适量的水继续拌匀，最后加入生清油搅拌好。
4、将南爪去籽去皮后切成约1.5cm见方的小块，放入蒸碗中打底。
5、将码好的五花肉放入蒸碗中。
6、入锅开蒸。
7、蒸约50分钟左右，洒上葱花，再淋一点香油，大功告成！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、滋肝阴等功效；可与大蒜、冬瓜、蘑菇搭配；与鲫鱼、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎止痛、保护胃粘膜、防癌治癌等功效；可与五花肉、排骨、鲈鱼搭配；与青蟹、羊骨、荞麦相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、和胃、养胃等功效；可与锁阳、桂圆、黑豆搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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