| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无盐黄油 | 克 | 287千卡 | 717千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 149千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 22千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 切开有惊喜的年轮蛋糕热量/卡路里836千卡 | |||
 热量836千卡,相当于健身操179分钟消耗的热量280 | |||||
1、低筋面粉和可可粉混合均匀。
2、1个鸡蛋和3个蛋黄混合在一起，3个蛋清放入无水无油的盆中，放入冰箱冷藏保存备用。
3、黄油放入锅中，加热。
4、加热至黄油沸腾，立即离火。
5、在沸腾的黄油里筛入低筋面粉和可可粉。
6、把粉类和黄油混合均匀。
7、把牛奶分2-3次加入混合好的步骤6里。
8、加入牛奶混合均匀的面糊。
9、把蛋黄糊分2-3次加入步骤8的面糊里。
10、混合了鸡蛋的面糊，搅拌均匀，静止15分钟备用，这个期间可以打蛋白霜。
11、从冰箱里拿出蛋清，分2-3次加入细砂糖，打成细腻，有光泽的，提起打蛋器能呈现有大弯勾的蛋白霜。
12、把三分之一的蛋白霜放在蛋黄面糊里。
13、把三分之一的蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。
14、混合好的步骤13，加入剩下的蛋白霜里面。
15、用翻拌的手法把蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，注意手法，不要用力搅拌，使面糊消泡，搅拌好的面糊，放入铺好油纸的烤盘里，震几下，震出大气泡。
16、放入预热好170度的烤箱，中层，18分钟左右，用手摸起来比较蓬松，有弹性，没有沙沙的声音，就烤好了，烤好后，立即连烘培纸一起放在网架上面放凉备用。
17、淡奶油加入细砂糖打发。
18、把放凉的蛋糕，切掉两边，切成大约10厘米宽的条，连接在一起。
19、在蛋糕条上面均匀的抹上淡奶油。
20、轻轻的把蛋糕卷起，平放在盘子里，在表面和侧面也抹上淡奶油，这一步漏拍了，不好意思。
21、把白巧克力刨成削。
22、把巧克力削均匀的洒在抹上淡奶油的蛋糕上，表面放上黑巧克力做的插拍装饰即可。
23、表面很素雅，切开就有惊喜的蛋糕，完成
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防便秘、治疗便秘等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与钙粉、鸡蛋、巧克力相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、解热烦等功效；可与北极虾、韭菜、荠菜搭配；与味精、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
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