食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
低筋粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | ||
黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
黑巧克力 | 克 | 56千卡 | 556千卡 | ||
蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
咖啡甜酒 | 克 | 59千卡 | 326千卡 | ||
总量 | 246克 | 摩卡夹心玛芬-当咖啡遇见巧克力热量/卡路里1032千卡 | |||
热量1032千卡,相当于打扫272分钟消耗的热量228 |
1、牛奶100克,加入蛋黄,细砂糖25克,可可粉,过筛低筋粉10克,搅拌成液体,上小火加热边搅拌成糊状,加入黑巧克力融化,放入冰箱冷藏半小时
2、100克低筋粉加泡打粉过筛,备用。50克牛奶加热到温,加入咖啡粉融化,不热后加入咖啡甜酒,备用。
3、黄油常温融化,加细砂糖50克打发,再分次加鸡蛋,每次打均匀后再加下一次
4、加入1/2粉,及1/2咖啡混合物,橡皮刀混合均匀,再加入后1/2
5、将步骤4中混合物加入玛芬模中1/3满,加入步骤1巧克力陷,再用咖啡面糊盖满至模七分满。
6、烤箱预热,150度,20分钟
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效;
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有降血压、促进消化、预防高血压等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、健脑益智、养血发胎等功效;可与香椿、明虾、韭菜搭配;与牛奶、兔肉、消炎片相克,同食可能会引起不适;
咖啡甜酒的热量326千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、补肾、恢复体力等功效;
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