| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 家常豆腐热量/卡路里303千卡 | |||
 热量303千卡,相当于高台跳水101分钟消耗的热量180 | |||||
1、将豆腐切成0.5厘米宽的薄片，平摊在油锅里小火煎。
2、刚下锅时不宜翻动，等豆腐定型用锅铲翻面，加入十三香，两面煎成金黄色。
3、加入适量水没过豆腐，加入小葱和香油炖一会，放入切段的大白菜。放入老干妈，盖上锅盖小火炖，注意水量。
4、开锅，加入盐，白胡椒，辣椒面，鸡精等调料。如果勾芡效果更佳。
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有解热毒、抗血管、清热解毒等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃生津、解热除烦、解渴利尿等功效；可与板栗、虾皮、火腿搭配；与羊肝、山竹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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