| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 873克 | 黑蒜子牛肉粒热量/卡路里654千卡 | |||
1、将牛里脊切成块状,大小如蒜粒般
2、在放牛肉粒的碗中加入一勺黑胡椒碎,半小勺盐,半勺油,两勺酱油,两勺生粉,两勺料酒,半个打匀的鸡蛋
3、在腌制牛肉粒期间~切好1/4西红柿,适量洋葱丝、香菜梗、胡萝卜块
4、将切好的配菜与牛肉粒一起腌制,用手抓匀,时间越久越好(至少30分钟)
5、腌制时间到后,将配菜挑出弃用~
6、剥好两头大蒜,去蒂备用
7、在锅中放油(稍微多一点),烧热将蒜粒炒至金黄,取出备用
8、捞出适量带蒜香的油备用
9、将牛肉粒放入锅中炒一下
10、开小火,锅中放十几克的黄油,并将刚盛出的牛肉粒倒入锅中再炒热~依次加入黑胡椒、蚝油
11、将备用的蒜粒倒入锅中一起炒~最后淋上之前盛出的带有蒜香的油~出锅
牛里脊的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止渴止涎、强健筋骨、消水肿等功效;可与土豆、南瓜、芋头搭配;与韭菜、红糖、板栗相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热生津、护肤、促进消化等功效;可与西兰花、蜂蜜、菜花搭配;与黄瓜、石榴、冰棍相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、帮助消化、清肠道等功效;可与醋、粳米、武昌鱼搭配;与蜂蜜、鸡翅、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、预防高血压、杀菌消炎等功效;可与西葫芦、牛肉、玉米搭配;与蜂蜜、黄豆、虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、防癌、增加食欲等功效;可与香菜、绿豆芽、圆白菜搭配;与山楂干、冬虫夏草、白酒相克,同食可能会引起不适;
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