| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 苋菜 | 克 | 64千卡 | 21千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 1404克 | 韭菜疙瘩面热量/卡路里1346千卡 | |||

1、韭菜洗净切碎,加入面、盐、水和成面团,醒10分钟揉揉面,面团表面揉光滑后加入水。待用(多揉几遍面会很筋斗)

2、油热放入花椒八角炸香后捞出,加入葱姜

3、放入西红柿炒出汁

4、放入黄豆芽稍炒,加入盐、酱油上色

5、加入炖好的鱼汤(清水也可以)。

6、水开后加入疙瘩,疙瘩用手揪成一块块的,大小根据自己的爱好!

7、疙瘩煮熟加入苋菜稍煮,打入鸡蛋穗。

8、加入味精、麻油、荆菜起锅。根据自己爱好加入醋和辣椒油会更好吃!
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有肾虚阳痿、解毒、补肾等功效;可与黄豆芽、虾、鸡蛋搭配;与虾皮、牛奶、白酒相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、润肺补肾、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、美容、促消化等功效;可与芥蓝、圆白菜、山楂搭配;与皮皮虾、香菇、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进骨骼发育、降血压、乌发等功效;可与榨菜、猪肚、牛肉搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
苋菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有增强体质、防止肌肉痉挛、提高免疫力等功效;可与猪肉、猪肝、鸡蛋搭配;与甲鱼、山葵、梭子蟹相克,同食可能会引起不适;
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