| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 干黄酱 | 克 | 146千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 445克 | 荤酱和素酱热量/卡路里1312千卡 | |||
 热量1312千卡,相当于潜泳87分钟消耗的热量900 | |||||
1、葱姜切沫，肉切丁
2、肉加少量盐，料酒，干淀粉，色拉油抓匀，腌制20分
3、锅内加适量油，低温倒入肉沫翻炒至变色
4、锅内热油倒入葱姜爆香，倒入黄豆酱半瓶，干黄酱四分之一袋，翻炒
5、倒入肉沫翻炒一分钟，加少量水小火熬两分钟，出锅，荤酱ok
6、鸡蛋加葱沫，适量盐，搅拌均匀
7、锅内倒油，低温倒入蛋液，小火煎
8、煎一分后翻身煎半分，成饼
9、鸡蛋饼放凉，切丁备用
10、还是炒肉姜的步骤，热油放适量黄豆酱和干黄酱翻炒，倒入鸡蛋丁蛋炒均匀即可出锅
11、荤素酱ok ，只待煮面，嘿嘿
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、滋阴、补虚等功效；可与香芋、山楂、莴笋搭配；与甘草、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与圆生菜、小米、丝瓜搭配；与消炎片、鹅肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有保持血管弹性、开胃助食、防止脂肪肝形成等功效；
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