四川涼拌菜的热量/卡路里_四川涼拌菜的做法

細黃瓜适量、腐竹适量、藕适量、土豆絲适量、黃花菜适量、花生米适量、香菜适量、蔥适量、姜适量、大蒜适量、鹽适量、料酒适量、陳醋适量、胡椒粉适量、五香粉适量、味精适量、辣椒粉适量、白芝麻适量、八角适量、生抽适量、花椒粉适量、香麻油适量

1、姜，蒜，攪成蓉，(切末也可)花生米買炸好的(生的自己回家炸也可以)，香菜，蔥切小段放碗裡備用
2、腐竹最好頭一晚泡入水裡，這樣第二天撈一下就好了，要不煮半天外面爛了，裡面還很硬，海帶結做前半小時泡開
3、藕切片，薄厚可自己決定
4、土豆去皮切絲，切好泡入水里去下澱粉，黃花菜洗淨備用
5、黃瓜切段，從中間切成四到六塊
6、鍋裡燒水準備煮，水開後依次把藕，土豆絲，腐竹，海帶結，黃花菜一個一個撈熟，放到大盆子
7、辣椒粉倒入大碗，白芝麻放到辣椒粉下面，鍋裡多燒一點油，八角放入油裡熬一下味道，油開後涼一下在潑到辣椒粉碗裡(油太熱會把辣椒粉燒黑，而且味道也會差很多，也不要等冷了，冷了香味出不來，涼四十秒到一分鐘就可以了)
8、全部弄好後就可以開始調味道了，依次放入蔥，薑，蒜，鹽，料酒，生抽，陳醋，五香粉，胡椒粉，花椒粉，花生米，味精，香菜，香麻油，最主要放入油辣椒，然後帶上一次性手套用手攪拌均勻，放一會吃更入味

腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防止血管硬、保护心脏、预防老年痴呆等功效；可与白萝卜、西芹、猪肝搭配；与蜂蜜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；

藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、凉血、益胃健脾等功效；可与牛蒡、鳝鱼、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

四川涼拌菜的热量和减肥功效