| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蛙 | 克 | 810千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 辣的蛙蛙椒热量/卡路里810千卡 | |||
 热量810千卡,相当于网球135分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛蛙去皮切块洗净，加两勺盐和料酒，腌制10分钟。
2、姜葱蒜准备好，红椒、青椒洗净去籽切片。
3、姜蒜头红椒青椒下油锅煸香。
4、放入腌制好的牛蛙，放入葱卷，适量翻炒后盖锅盖中火焖2分钟。
5、放入适量生抽、仙贝露，加野山椒、黄灯笼辣椒酱、辣椒油、花椒油，加适量水。盖锅盖中小火焖10分钟左右。根据咸淡酌情是否需再加盐。撒上两小勺红糖收鲜。
6、起锅装盘。
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋补、养心安神、滋阴壮阳等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
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