| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 酸木瓜 | 克 | 18千卡 | 35千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 776克 | 酸木瓜煮鸡热量/卡路里1312千卡 | |||
1、鸡肉切块,放盐,白酒,姜腌制10 分钟
2、猪油加热,放胡辣椒,在放火腿腊肉爆炒,炒出香味,放入鸡肉,大蒜,小米辣,炒,不停翻炒,把鸡肉炒干,出香味,炒熟。

3、炒熟以后,加入开水、草果,炖煮半个小时左右,出锅放葱,放香菜。
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、益五脏、温中益气等功效;可与冬虫夏草、首乌、冬瓜搭配;与芥末酱、鲍鱼、糯米相克,同食可能会引起不适;
酸木瓜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾消食、抗疫杀虫、抗痉挛等功效;可与香菇、猪肉、蘑菇搭配;与明虾、北极虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有陶冶情操、消除疲劳、活血通脉等功效;可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配;与牛肉末、小胡桃、前腿牛肉相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温胃散寒、和胃调中、醒脾和中等功效;可与虾、胡萝卜、羊肉搭配;与黄瓜、猪肝、五花肉相克,同食可能会引起不适;
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