| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 519克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1732千卡 | |||
 热量1732千卡,相当于换床单693分钟消耗的热量150 | |||||
1、瘦肉，姜，切小细丝，肉丝过水焯一下，淋干水分。倒入酱油0.1g(可以省略），盐，干淀粉，抓匀，腌制10分钟。
2、皮蛋切丁，小葱切沫。
3、大米加少量油，适量水，熬至稍微粘稠状，（我加了一点小米，更营养。）如果用砂锅熬粥效果更好。
4、倒入一半的皮蛋和全部肉丝，中火熬制10分钟。熬制成粘稠的粥。
5、用盐调节至合适的咸度。倒入剩下的皮蛋，倒入小葱沫，熬1分钟，出锅。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、促进消化、除烦渴等功效；可与绿豆、胡萝卜、荷叶搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去热、增进食欲、中和胃酸等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、解热毒、润燥等功效；可与山楂、白萝卜、小白菜搭配；与菊花、牛里脊、北极虾相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、高脂血症、预防高血压等功效；
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