| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 总量 | 519克 | 香辣回锅牛腩热量/卡路里1469千卡 | |||
 热量1469千卡,相当于开车734分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛腩切快 别切得太小
2、准备食材
3、牛腩冷水下锅焯水
4、锅内放油 放入大葱 生姜 八角 桂皮 花椒 干辣椒 陈皮 草果 香叶 小火煸香
5、加入豆瓣酱 炒出红油
6、加入焯好水的牛腩
7、加入老抽 生抽 白糖 料酒 煸香
8、加入热水 小火焖1.5个小时
9、焖好的牛腩夹出备用
10、锅内放油 加入大蒜 生姜 香叶干辣椒 煸香
11、放入洋葱 炒香
12、加入牛腩
13、加入鸡精 盐 老抽 加入芹菜翻炒均匀 即可出锅
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、止渴止涎、健脾养胃等功效；可与芹菜、土豆、菜花搭配；与白酒、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；
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