| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪红 | 克 | 275千卡 | 55千卡 | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1076克 | 去尘三鲜汤热量/卡路里721千卡 | |||

1、新鲜猪红买回后先用盐开水浸泡30分钟,捞起沥干水。

2、丝瓜去皮洗净。

3、切成滚刀块。

4、瘦肉切成丝,用盐、鸡粉、生粉腌制片刻。

5、锅内放少许油中火烧热,敲破鸡蛋煎制成荷包蛋状。

6、油量很少就可以同时煎几个鸡蛋,而且受热均匀,成品也完整。

7、用一个汤锅煮开4-5碗水左右,倒下切好的丝瓜、加上腌制好的肉丝、煎好的鸡蛋、浸泡熟的猪红。大火煮15-20分钟。

8、调人少许盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀,撒点葱花即可食用。
猪红的热量55千卡(每100克);具有补血美容、清热解毒、利大肠等功效;可与菠菜、葱、木耳搭配;与何首乌、海带、黄豆相克,同食可能会引起不适;
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有凉血解毒、活血、清凉等功效;可与鸡肉、排骨、基围虾搭配;与菠菜、白萝卜、芦荟相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、防细菌感染等功效;可与桂圆、北极虾、羊排搭配;与红薯、兔肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润燥、润肌肤、生津液等功效;可与莲藕、韭菜、大蒜搭配;与豆类、驴肉、梨相克,同食可能会引起不适;
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