| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肉 | 克 | 507千卡 | 507千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 30千卡 | 20千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 515克 | 芹菜炒肉丝热量/卡路里961千卡 | |||
 热量961千卡,相当于肚皮舞214分钟消耗的热量270 | |||||
1、芹菜洗净处理切段备好。
2、肉切丝。加淀粉和盐腌制片刻。红椒切丝。葱白切斜块，姜切丝。肥肉切大块。
3、坐锅烧热放肥肉下去煸干水分。
4、然后榨出油呈现金黄色后把油渣捞出扔掉。
5、立马关火，让锅里炸油渣的油温划散腌制过的肉丝。
6、因为锅里油温很高。肉丝很快就变色。这时捞出碗里备用。
7、将就底油爆香姜和葱白。
8、放红椒一起爆香。
9、接着加入芹菜段一起翻炒2分钟。
10、适量的盐调味。
11、适量的生抽调味。
12、倒下划散的肉丝一起翻炒30秒。
13、一勺豆瓣酱。
14、适量的鸡精、翻炒30秒马上出锅。
15、即可。
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与魔芋、香芋、芸豆搭配；与百合、杏、羊肝相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、补钙、补肾养血等功效；可与茄子、黑木耳、芦笋搭配；与菊花、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、促进血液循环、帮助消化等功效；可与花菜、鳕鱼、明虾搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、增强免疫力、利尿消肿等功效；可与香芋、花生、牛肉搭配；与虾、河蟹、虾米相克，同食可能会引起不适；
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