| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 26千卡 | 321千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 3千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 204.5克 | 巧克力玛德琳蛋糕热量/卡路里827千卡 | |||

1、将鸡蛋打入碗里,倒入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。

2、加入蜂蜜,搅拌均匀。

3、倒入香草精,搅拌均匀。

4、筛入可可粉、泡打粉、低粉混合物。

5、用刮刀搅拌均匀。

6、黄油隔水融化后倒入可可混合物中,并搅拌均匀。

7、放入冰箱冷藏1个小时后表面凝固,取出来室温下静置到面糊重新流动即可。

8、面糊用裱花袋挤入模具中,轻震2下,震出里面的气泡。

9、送入预热好的烤箱中,190度,上下火,12分钟左右。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有保护胃肠、舒缓肝气、滋阴等功效;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、解热烦、保护肝脏等功效;可与洋葱、生菜、小米面搭配;与鹅蛋、茶叶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、增强抵抗力、促进睡眠等功效;可与南瓜子、黄瓜、胡萝卜搭配;与生菜、香干、茭白相克,同食可能会引起不适;
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