| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | ||
| 总量 | 586克 | 红烧武昌鱼热量/卡路里791千卡 | |||
 热量791千卡,相当于泡澡396分钟消耗的热量120 | |||||
1、鱼洗净，用姜片，料酒，盐腌制30分钟
2、洋葱切小丁，葱姜蒜切末备用
3、锅烧热后放油大火烧一会儿改小火，将鱼的水分沥干净，放入锅中，煎至两面金黄盛出
4、制作调料：一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱，三勺生抽，鸡精少许，挤几滴柠檬汁，搅拌均匀
5、锅内留底油烧热，爆香姜蒜，再放入洋葱略炒，倒入制作好的调料翻炒几秒钟，加一小碗水煮开，放入煎好的鱼，翻动几下，撒入葱花，待汁变浓稠时起锅入盘即可……
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益脾、健胃、补虚等功效；可与大蒜、芹菜、香菇搭配；
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