酸奶奶酪蛋糕的热量和减肥功效

1、这里我们需要用到塔塔粉，黄油，酸奶，鸡蛋，白糖，奶酪，低筋面粉，奶油，玉米淀粉，本人喜欢香草精的味道，所以添加了一些，不喜欢的可以不放。

2、将奶酪，酸奶，黄油，奶油混合。

3、在盆子下面搁一个装有热水的盆子，搁水加热搅拌，搅拌至无颗粒状。

4、分离蛋清与蛋黄，装蛋清的容器不能含有水分与油份。鸡蛋如果是刚从冰箱里拿出来，就需要在嗑鸡蛋前将鸡蛋在温水里泡几分钟回温，这样鸡蛋清更好打出泡。

5、用篩子篩入玉米淀粉和低筋面粉。

6、翻拌均匀后加入蛋黄液继续翻拌。

7、翻拌成这样。

8、我喜欢香草的味道，滴入一滴香香的也可以去蛋腥，不喜欢的可以将这步略去。

9、蛋清里加入一克塔塔粉，更易打发起泡。

10、用电动打蛋器打出大泡泡时加入一些白糖粉，我将家里所有的的白糖磨成粉了，更容易融化。

11、泡泡棉密时再加入一些糖粉。

12、蛋白打成奶油一样向上提拉能拉出两个小尖尖的时候就表示打发好了。

13、将三分之一的蛋白糊放到蛋黄糊里上下翻拌。

14、再将全部蛋黄糊又倒回蛋白糊里继续上下翻拌。

15、在模具下面铺上油纸，模具四周抹上黄油。

16、用力震几下模具，让蛋糕液排出较大气泡。

17、在烤盘里放入适量冷水，180度预热烤箱后将蛋糕放入烤箱内。前20分钟用180度烤，之后在蛋糕上盖一层锡纸（为的是不让颜色过深）转温度160度烤25分钟，根据自家烤箱习性适当调整时间。

18、出炉，用刮板轻轻的脱模。

19、完成。