| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 52千卡 | 26千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 62千卡 | 31千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 108千卡 | 27千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 544千卡 | 136千卡 | ||
| 总量 | 1369克 | 杂菌肉酱热量/卡路里1260千卡 | |||

1、所有蘑菇切丁

2、猪肉洗净切丁。

3、热锅下油,放入蛋液。
炒散盛出备用

4、另起锅下油,放入葱姜末炝锅。
放入猪肉粒

5、翻炒至出油。
再放入香菇和杏鲍菇粒翻炒至断生。

6、再放入香菇和杏鲍菇粒翻炒至断生。

7、再加入豆瓣酱和甜面酱。

8、翻炒均匀。

9、小火翻炒均匀。

10、盖盖小火焖10分钟盛出放凉即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与生菜、荠菜、干贝搭配;与茶叶、桔子、豆浆相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、生津液、补虚等功效;可与鸡蛋、苋菜、芦笋搭配;与红螺、牛排、乌梅相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、降血压、预防贫血等功效;可与胡萝卜、毛豆、茡荠搭配;与西红柿、基围虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效;与鹌鹑、田螺、驴肉相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有预防动脉硬化、降低胆固醇、增进食欲等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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