| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 淮山 | 克 | 56千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 淮山鸡汤热量/卡路里1165千卡 | |||

1、备齐原料:鸡腿一只,瘦肉,淮山,姜,红枣,枸杞,莲子。

2、锅内水烧开后把鸡腿放入焯烫。

3、焯水的鸡腿捞到砂锅内,继续煮。

4、倒入瘦肉丝和姜丝。

5、莲子,红枣,枸杞清洗干净后倒入锅内,锅内水开后改小火继续慢炖。

6、待锅内的鸡汤煮半个小时后把淮山倒入锅内继续煮。

7、小火慢慢炖,直到淮山软烂,关火加盐调味。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、益气、益五脏等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补虚、补肾养血、解热毒等功效;可与木瓜、莴笋、芸豆搭配;与基围虾、海虾、梨相克,同食可能会引起不适;
淮山的热量56千卡(每100克);具有清热、固肾、促消化等功效;可与鸡胗、鳗鱼、莲子搭配;与虾、胡萝卜、鹿肉相克,同食可能会引起不适;
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