| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | ||
| 总量 | 841克 | 韭菜鸡蛋饺子热量/卡路里1480千卡 | |||

1、原料备用。

2、韭菜洗净切碎。

3、鸡蛋炒成小颗粒。

4、把韭菜,鸡蛋末和切碎的虾米,还有生姜末,五香粉,盐,香油放入大碗内。

5、搅拌均匀做成馅料备用。

6、取适量馅放在饺子皮中,手指粘水,在饺子周围抹上水。

7、捏出自己想要的形状,边角捏牢即可。

8、锅内水烧开,下入包好的饺子。

9、煮熟即可。

10、饺子捞出装盘。

11、可搭配自己喜欢的蘸料。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾温阳、解毒、温中行气等功效;可与鹌鹑蛋、绿豆芽、北极虾搭配;与白酒、虾皮、蒜薹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、润肺利咽、预防动脉硬化等功效;可与牡蛎 、洋葱、基围虾搭配;与兔肉、鹅、地瓜相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、增加骨密度、镇静等功效;可与丝瓜、黄瓜、紫甘蓝搭配;与水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
饺子皮的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有和血、益精气、改善贫血等功效;
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