| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 439克 | 鲜辣爆鱿鱼热量/卡路里157千卡 | |||
 热量157千卡,相当于思考157分钟消耗的热量60 | |||||
1、鱿鱼去掉内脏和杂质，清洗干净。
2、在中间切开，取出靠近头部两根透明状的软骨。
3、切密集的十字刀花。
4、再切成长形块状。
5、青红辣椒洗净切去两头去掉籽，姜洗净去皮。
6、辣椒切斜刀，姜切丝。处理好的食材放在一旁备用。
7、锅里放水加一勺盐烧开，把鱿鱼倒下焯一下水。
8、趁锅里煮水时可以调酱汁：用一个碗盛起鲍鱼汁、再加酱油，雨露，盐一点点。
9、加上鸡粉、生粉、胡椒粉、少许白糖。
10、加上少许清水，用筷子搅拌均匀，放在一旁备用。
11、焯好水的鱿鱼捞起，用凉水冲洗一遍沥干水。
12、锅里放油烧热，倒下辣椒、姜丝保持大火爆炒片刻。
13、加上鱿鱼卷翻炒几下。
14、再加上调好的酱汁。
15、翻炒均匀即可上碟。
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、解热、促进血液循环等功效；可与鳝鱼、苦瓜、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防感冒、挡辐射、胃肠胀气等功效；可与小白菜、花菜、北极虾搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、助阳、帮助消化等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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