| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 凉拌金针菇热量/卡路里92千卡 | |||
 热量92千卡,相当于劈叉37分钟消耗的热量150 | |||||
1、将金针菇洗净，切去尾部老的部分；小芹菜洗净，切段；红萝卜洗净去皮，切细丝；
2、锅里放水烧开，放入金针菇，稍煮一下就捞起，放入冰水冷却。 再分别将红萝卜丝、芹菜段下去焯水；
3、取一只小碗，加入食盐、白糖、生抽、麻油、鸡精、胡椒粉调成味汁。
4、味汁倒在焯好的金针菇和蔬菜上，拌匀。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、促进智力发育、抗肿瘤等功效；可与豆腐、油菜、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增加食欲、安五脏、健胃消食等功效；与首乌、人参、地黄相克，同食可能会引起不适；
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