| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 煮鸡蛋 | 克 | 87千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 437克 | 鸡丝凉面热量/卡路里305千卡 | |||

1、准备工作
鸡胸入水煮熟后捞出沥干水份 撕碎
豆芽入水抄一下 过一下凉水 沥干备用
黄瓜洗净后切成细丝备用
芝麻酱加入盐 鸡精 香油 香醋 生抽 糖 蒜末 熟芝麻 用清水慢慢解开 搅拌均匀备用
鸡蛋煮熟剥皮 对半切开

2、面条煮熟后 过凉水 沥干 拌入少许香油和橄榄油 防止沾粘

3、将麻酱淋在拌好的面条上 再放入鸡丝 黄瓜丝 豆芽 鸡蛋即可
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、清热利水、降血糖等功效;可与醋、豆腐、墨鱼搭配;与白菜、杨梅、泥鳅相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗疲劳、治疗高血压、治疣赘等功效;可与鲫鱼、牛肉、榨菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
煮鸡蛋的热量150千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与百合、桂圆肉、菠菜搭配;与地瓜、菠萝、消炎片相克,同食可能会引起不适;
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