| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 澄粉 | 克 | 936千卡 | 312千卡 | ||
| 木薯粉 | 克 | 322千卡 | 358千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 12千卡 | 12千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 1093克 | 水晶饺热量/卡路里2599千卡 | |||
 热量2599千卡,相当于汽车打蜡578分钟消耗的热量270 | |||||
1、把面放入溶器加油和盐拌匀。
2、加入滚烫的开水将面烫匀。
3、确定不烫手后揉成面团盖上盖捂20分钟。
4、胡萝卜切小丁，拍碎一瓣蒜。
5、起热锅加油，油热加大蒜煸香再倒入胡萝卜炒香加适量盐拌匀盛起晾凉留用。
6、猪肉切末加姜、盐、生粉、料酒往一个方向搅拌起劲。
7、娃娃菜切碎加少许盐拌匀挤出多余水份。
8、把娃娃菜加入肉末拌匀。
9、澄面捂够时间后重新揉一遍，分成小剂子。
10、擀成皮放上馅。
11、包起来，最好包一个擀一个面皮。
12、包好后上蒸笼（注意每个饺子底部都要垫上一片胡萝卜片，以防粘底）蒸8~10分钟即可。
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补钙、滋肝阴等功效；可与蕨菜、卷心菜、莴笋搭配；与基围虾、刀豆、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、促消化、消食等功效；可与香菜、西瓜、菠菜搭配；与茄子、山药、辣椒相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、促进生长发育、整肠通便等功效；可与核桃、香菇、木耳搭配；
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