| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 猪肝 | 克 | 258千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 排毒餐，芹菜炒猪肝热量/卡路里298千卡 | |||
 热量298千卡,相当于滑冰43分钟消耗的热量420 | |||||
1、芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片。
2、把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀
3、芹菜用淡盐水焯烫过凉。
4、炒锅倒油。
5、爆香葱姜，倒入猪肝。
6、炒至猪肝变色坚挺乘出备用
7、在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。
加入糖和盐。
酱油
8、翻炒后加入红椒丝。
9、再倒入炒锅的猪肝。
10、翻炒均匀淋入香油。
11、加少许鸡精翻炒均匀关火
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、祛湿、祛风等功效；可与北极虾 、香菇、莲藕搭配；与虾、鸡肉、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、养血、去除毒素等功效；可与茭白、金针菇、苦瓜搭配；与金樱子、鹌鹑、山药相克，同食可能会引起不适；
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