酸菜白肉的热量和减肥功效

1、要选择五花三层肥瘦均衡的五花肉
把五花肉整块的下凉水焯水 等水开了撇去血沫子
然后下入不少料酒 葱段 姜片 蒜瓣 花椒 大料 白果
然后要一直保持大火煮肉块 一定要大火

2、然后把煮熟的五花肉块捞出来晾凉
住没煮熟的判断方法就是用筷子插进去 很容易就一穿到底就可以了

3、猪肉汤中的调料捞出来不要了
但是煮肉的汤要留下来一会儿还要用

4、酸菜洗一洗 然后切成细丝

5、锅里热油 下入葱 姜 蒜 干辣椒爆香

6、然后下入酸菜丝炒出香味之后把他们都倒进砂锅里面（没有的话不用也行啦）

7、把晾凉的五花肉切成薄片

8、把刚才煮肉的汤找个锅重新烧开

9、准备少许的肥肉馅放在锅中大火煸炒
当出现滋滋的声音时将一旁正在沸腾的猪肉汤迅速倒入煸炒肥肉的锅中
注意这个肉汤一定要处在正在沸腾的状态

10、这时候肉汤就变成奶白色的了

11、然后将粉丝铺在酸菜上面
再将五花肉片码在粉丝上面 撒些盐
将沸腾的奶白肉汤倒在沙锅中炖煮15分钟即可

12、出锅前倒入少许胡椒粉和鸡精即可